Ножка ягнёнка с картошкой в духовке

ягненок с картошкой

Очень часто это блюдо готовят в греческих семьях. Присоединяйтесь и вы!

Нам понадобится:

  • 1 ножка ягнёнка (желательно, чтоб весила больше килограмма)
  • 3-4 дольки чеснока. Каждую дольку порезать на 3-4 части
  • немного розмарина
  • соль
  • перец
  • 1 бокал белого вина
  • немного масла
  • 2 килограмма картошки, порезанной на четвертинки

 

Для глазури:

  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана горчицы
  • 1 ст. ложка коричневого сахара
  • 1 ч. ложка красного перца

 

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ножку ягненка хорошо натираем солью (не жалеем) и перцем. Ножом делаем небольшие разрезы – кармашки, в которые закладываем порезанные дольки чеснока и розмарин. В нашу форму для запекания выкладываем ножку, наливаем бокал вина. Плотно закрываем форму фольгой, хорошо подминая её со всех сторон формы и ставим в духовку на 1,5 часа. Когда пройдет время, вытаскиваем все из духовки. Раскрываем фольгу и выкладываем картошку, которую мы посолили и смазали немного маслом. Возвращаем все это в духовой шкаф еще приблизительно на час, чтоб и картошка и ягненок дошли до готовности.

Мясо готово, мы его вытащили и займемся теперь глазурью. Мед, горчицу и красный перец перемешиваем в кастрюльке и ставим на маленький огонь. Ждем, когда наша смесь станет однородной. Как смесь станет готова, обмазываем ею ягненка. Сверху посыпаем сахаром и вновь возвращаем в духовку. Как только на ножке ягненка “закарамелизируется” наша глазурь, вытаскиваем его из духовки и даем немного остыть. Готовьтесь, на аромат этого блюда придут всех соседи.

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Ножка ягнёнка с картошкой в духовке

  1. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт. Ножка вышла мягкая, таяла во рту. Буду готовить еще

Добавить комментарий для Каролина Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *