Очень вкусное блюдо греческой кухни. Итак, нам понадобится:
- 500 гр. кабачков
- 200 гр. сыра фета (брызны), не обязательно
- базилик – пару листиков
- укроп
- 2 луковицы
- 2 яйца
- соль, перец
- мука – 40 гр.
Для начала нужно натереть кабачки на крупной терке. Добавить в них немного соли и оставить на время. Размять вилкой фету, мелко порезать лук, базилик и укроп. В чаше смешать фету, лук, базилик, укроп и яйца. Отжать кабачки от воды и смешать с полученным фаршем. Добавить муки. Поставить фарш в холодильник на 30 минут.
Поставить сковородку на огонь. Разогреть масло и жарить котлеты на среднем огне. Если они будут разваливаться, нужно добавить немного муки. Как колокифокефтедес зарумянятся с одной стороны, перевернуть на другую сторону и жарить до зарумянивания. Их вкусно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!
