Спанакоризо считается зимним блюдом. Вроде все просто – рис и шпинат. Но очень вкусно. И легко готовить.
Нам понадобится:
- шпинат – 500 гр. (можно использовать и замороженный)
- лук – 1 шт., можно добавить и немного зеленого лука
- рис – 100 – 200 гр.
- оливковое масло (можно использовать любое другое)
- укроп – 1 пучок
Приготовление:
Шпинат промыть и почистить. Отрезать жесткие стебли. Обычно его замачивают не надолго в воде, чтоб осела земля. Лук мелко нарезать. В глубокой сковороде слегка обжариваем лук. Он должен стать прозрачным. Затем добавляем шпинат и ждем, когда он даст сок и осядет. После чего добавляем воду, укроп, соль и перец. Вода должна полностью покрыть шпинат. Тушим минут 15. Теперь пришло время риса. Его нужно хорошо промыть и положить в сковороду со шпинатом. Если необходимо – добавить немного горячей воды. Тушить все вместе до готовности риса.
Блюдо должно получиться со своим соком. Традиционно спанакоризо подают с маслинами и фетой. Приятного аппетита.
