Мелидзаносалата: Закуска из печеных баклажан

мелидзаносалата

В меню каждой таверны вы обязательно встретите эту закуску. Самостоятельно приготовить её очень легко. Для этого понадобится:

  • 1 кг. баклажан
  • Чеснок – по вкусу
  • Лимон – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Петрушка – 1 пучок
  • Оливковое масло (или любое растительное) – 60 мл.

 

Способ приготовления:

  1. Для начала моем баклажаны. Вилкой прокалываем их и запекаем в духовке приблизительно 40 минут, при температуре 200 С.
  2. Готовые баклажаны очищаем от кожицы. Мякоть нужно раздавить вилкой. Добавить немного черного перца и соли.
  3. Мелко режим лук и зелень. Чеснок можно или порезать, или измельчить в прессе для чеснока (чеснокодавке). Добавить лук, чеснок и зелень в баклажаны
  4. Выжать сок из лимона и тоже добавить в баклажаны (лучше сок добавлять не весь сразу, а порциями, ориентируясь на свой вкус)
  5. Налить оливковое масло и хорошо взбить полученную массу вилкой.
  6. Наша закуска готова!

Вкусно кушать мелидзаносалата с питой или со свежим хлебом. В некоторых рецептах в эту закуску добавляют еще и запечённый болгарский перец.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *